лифиц им жукова фа николаева ма товароведение продовольственных и непродовольственных товаров учебник для спо



Лифиц И.М., Жукова Ф.А., Николаева М.А. Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров. Учебник для СПО Лифиц И.М., Жукова Ф.А., Николаева М.А. Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров. Учебник для СПО Новинка

Лифиц И.М., Жукова Ф.А., Николаева М.А. Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров. Учебник для СПО

В учебнике рассмотрены современное состояние и проблемы менеджмента качества потребительских товаров, применение принципов менеджмента качества в организациях торговли. Общие положения программного материала подкреплены многочисленными иллюстрационными и практическими примерами, связанными с основными объектами коммерческой деятельности – товарами и услугами.
Иосиф Лифиц Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров. Учебник для СПО Иосиф Лифиц Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров. Учебник для СПО Новинка

Иосиф Лифиц Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров. Учебник для СПО

В учебнике рассмотрены современное состояние и проблемы менеджмента качества потребительских товаров, применение принципов менеджмента качества в организациях торговли. Общие положения программного материала подкреплены многочисленными иллюстрационными и практическими примерами, связанными с основными объектами коммерческой деятельности товарами и услугами. После каждой главы предусмотрен методический комплекс, включающий вопросы аналитического характера, тесты, ситуационные задания и задачи, которые позволят студентам проверить степень усвоения учебного материала.
М. А. Николаева, Л. В. Карташова Организация и проведение экспертизы оценки качества продовольственных товаров. Учебник М. А. Николаева, Л. В. Карташова Организация и проведение экспертизы оценки качества продовольственных товаров. Учебник Новинка

М. А. Николаева, Л. В. Карташова Организация и проведение экспертизы оценки качества продовольственных товаров. Учебник

В учебнике рассмотрены общие вопросы оценки качества, идентификации и обнаружения фальсификации продовольственных товаров, организации и проведения экспертизы. Кроме того, дан обобщенный и систематизированный анализ показателей и градаций качества продовольственных товаров однородных групп, указаны наиболее характерные для них дефекты.Для студентов колледжей, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза потребительских товаров», а также для студентов бакалавриата вузов, обучающихся по направлениям «Торговое дело» и «Товароведение».Учебник может быть полезен магистрантам, получающим образование по направлению «Торговое дело» всех программ, а также аспирантам и специалистам торговых организаций.
Елена Пехташева,Елена Райкова,Ольга Фукина,Н. Ибрагимова,Светлана Золотова,Дмитрий Сорокин,Ольга Горюнова,Татьяна Чалых,Надежда Умаленова Товароведение однородных групп непродовольственных товаров. Учебник Елена Пехташева,Елена Райкова,Ольга Фукина,Н. Ибрагимова,Светлана Золотова,Дмитрий Сорокин,Ольга Горюнова,Татьяна Чалых,Надежда Умаленова Товароведение однородных групп непродовольственных товаров. Учебник Новинка

Елена Пехташева,Елена Райкова,Ольга Фукина,Н. Ибрагимова,Светлана Золотова,Дмитрий Сорокин,Ольга Горюнова,Татьяна Чалых,Надежда Умаленова Товароведение однородных групп непродовольственных товаров. Учебник

Учебник подготовлен в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом третьего поколения по базовой дисциплине профессионального цикла "Товароведение однородных групп непродовольственных товаров". В нем рассматриваются товароведная классификация непродовольственных товаров, их потребительские свойства, требования к качеству и безопасности, основные виды оценочной деятельности в товароведении, общие требования к информации о непродовольственных товарах. Приведены классификационные признаки и дана характеристика ассортимента 14 однородных (специализированных) групп непродовольственных товаров. Рассмотрены правила и порядок проведения контроля качества этих товаров. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки "Товароведение" и "Торговое дело", слушателей институтов повышения квалификации и работников торговли, экспертных и других организаций.
Коллектив авторов Товароведение однородных групп продовольственных товаров Коллектив авторов Товароведение однородных групп продовольственных товаров Новинка

Коллектив авторов Товароведение однородных групп продовольственных товаров

Учебник подготовлен в соответствии с образовательным стандартом третьего поколения – ФГОС ВПО по направлению подготовки «Товароведение» по базовой дисциплине профессионального цикла «Товароведение однородных групп продовольственных товаров». В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров, научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров, факторы, влияющие на формирование и сохранение их потребительских свойств. Дана характеристика пищевой ценности и потребительских свойств однородных групп продовольственных товаров, представлены современные принципы их классификации и кодирования, изложены требования к качеству и безопасности, рассмотрены основные дефекты и причины их возникновения, режимы хранения и сроки годности. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение», «Торговое дело», «Технология продукции и организация общественного питания» и «Экономика».
Г. Г. Дубцов Товароведение продовольственных товаров Г. Г. Дубцов Товароведение продовольственных товаров Новинка

Г. Г. Дубцов Товароведение продовольственных товаров

Рассмотрены классификация, ассортимент, кодирование, маркировка, органолептическая и объективная оценки качества продовольственных товаров в соответствии с особенностями их химического состава, используемыми сырьем и пищевыми добавками. Освещены проблемы обеспечения населения продовольствием и способы их решения. Особое внимание уделено вопросам организации хранения продовольственных товаров и мерам борьбы с потерями, а также оценке качества и гигиеническим показателям воды. Учебник может быть использован при изучении общепрофессиональной дисциплины ОП.02 "Теоретические основы товароведения" в соответствии с ФГОС СПО по специальности 100801 "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров", а также может быть полезен при изучении общепрофессиональной дисциплины ОП.03 "Организация хранения и контроль запасов и сырья" в соответствии с ФГОС СПО по специальности 260502 "Технология продукции общественного питания". Для студентов учреждений среднего профессионального образования.
Иосиф Лифиц Метрология, стандартизация и подтверждение соответствия Иосиф Лифиц Метрология, стандартизация и подтверждение соответствия Новинка

Иосиф Лифиц Метрология, стандартизация и подтверждение соответствия

Рассмотрен весь круг вопросов, содержащихся в государственном образовательном стандарте СПО третьего поколения по специальности «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров» по дисциплине «Стандартизация и метрология». Содержание книги достаточно полно отражает современное состояние технического регулирования, стандартизации и метрологии, а также подтверждения соответствия потребительских товаров и услуг торговли. Соответствует ФГОС СПО 3+. Для студентов колледжей по специальностям 38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров», 38.02.0 4 «Коммерция» (по отраслям), 19.02.10 «Технология продукции общественного питания», а также для преподавателей и практических работников.
П. Медведев Товароведение продовольственных товаров П. Медведев Товароведение продовольственных товаров Новинка

П. Медведев Товароведение продовольственных товаров

Учебное пособие предназначено для выполнения лабораторно-практических занятий по курсу «Товароведение продовольственных товаров» студентами специальностей 260501 «Технология продуктов общественного питания», 260202 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», 260201 «Технология хранения и переработки зерна».
О. М. Калиева Товароведение и экспертиза текстильных товаров О. М. Калиева Товароведение и экспертиза текстильных товаров Новинка

О. М. Калиева Товароведение и экспертиза текстильных товаров

Учебное пособие содержит тематику по товароведению и экспертизе качества непродовольственных товаров. Оно составлено в соответствии с рабочей программой высшего профессионального образования и предназначено для изучения однородных групп товаров по дисциплинам: «Товароведение и экспертиза товаров», «Товароведение, экспертиза и стандартизация товаров». Пособие представлено в рисунках и таблицах, что позволит ускорить усвоение тем, а данные пояснения – глубже изучить представленный материал.
Евгения Демакова Товароведение и экспертиза мебельных товаров Евгения Демакова Товароведение и экспертиза мебельных товаров Новинка

Евгения Демакова Товароведение и экспертиза мебельных товаров

Рассматриваются стандартные классификации мебели, ключевые свойства основных конструкционных материалов, проблемы и перспективы развития мирового мебельного производства, вопросы экспертизы изделий. В иллюстрированном приложении представлены фотографии используемых в отрасли материалов, а также изделий различного назначения. Для студентов экономических специальностей, изучающих дисциплины «Товароведение непродовольственных товаров», «Товарный консалтинг», а также специалистов в сфере производства и обращения непродовольственных товаров и сырья.
А. Х. Ашряпова Организация и проведение экспертизы и оценки качества продовольственных товаров. Учебное пособие А. Х. Ашряпова Организация и проведение экспертизы и оценки качества продовольственных товаров. Учебное пособие Новинка

А. Х. Ашряпова Организация и проведение экспертизы и оценки качества продовольственных товаров. Учебное пособие

Даны теоретические знания по проведению экспертизы в практической работе товароведа-эксперта.Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий.Для студентов СПО, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров».
Нина Родькина Товароведение продовольственных товаров Нина Родькина Товароведение продовольственных товаров Новинка

Нина Родькина Товароведение продовольственных товаров

Учебное пособие предназначено для лабораторных занятий и самостоятельной работы по изучению ассортимента, определению качества и приемке отдельных групп продовольственных товаров. Рекомендовано использовать с учебниками по товароведению и нормативной документацией. Пособие имеет практическую значимость для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 38.03.07 «Товароведение», 19.03.04 (260800.62) «Технология продукции и организация общественного питания», очной и заочной форм обучения, а также может быть полезным всем практическим работникам, чья деятельность связана с товароведением и оценкой качества продовольственных товаров. Работа подготовлена на кафедре технологии и организации пищевых производств
Лифиц Иосиф Моисеевич, Жукова Фарида Алимжановна, Николаева Мария Андреевна Товарный менеджмент. Учебник для СПО Лифиц Иосиф Моисеевич, Жукова Фарида Алимжановна, Николаева Мария Андреевна Товарный менеджмент. Учебник для СПО Новинка

Лифиц Иосиф Моисеевич, Жукова Фарида Алимжановна, Николаева Мария Андреевна Товарный менеджмент. Учебник для СПО

В учебнике рассмотрены современное состояние и проблемы менеджмента качества потребительских товаров, применение принципов менеджмента качества в организациях торговли. Общие положения программного материала подкреплены многочисленными иллюстрационными и практическими примерами, связанными с основными объектами коммерческой деятельности – товарами и услугами. После каждой главы предусмотрен методический комплекс, включающий вопросы аналитического характера, тесты, ситуационные задания и задачи, которые позволят студентам проверить степень усвоения учебного материала.
Т. Н. Байбардина Торговая реклама непродовольственных товаров Т. Н. Байбардина Торговая реклама непродовольственных товаров Новинка

Т. Н. Байбардина Торговая реклама непродовольственных товаров

Рассматриваются основные направления развития торговой рекламы непродовольственных товаров, рекламные средства и способы их применения в сфере торговли, современные подходы к воздействию на продвижение товаров. Описываются способы мониторинга эффективности торговой рекламы. Для магистрантов по специальности «Товароведение и экспертиза товаров». Полезно студентам экономических специальностей учреждений высшего образования, слушателям системы переподготовки и повышения квалификации кадров, практическим работникам.
М. А. Николаева Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров. Учебник. В 2 частях. Часть 2. Модуль 2. Товарная экспертиза М. А. Николаева Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров. Учебник. В 2 частях. Часть 2. Модуль 2. Товарная экспертиза Новинка

М. А. Николаева Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров. Учебник. В 2 частях. Часть 2. Модуль 2. Товарная экспертиза

Модуль II является продолжением учебника "Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров". В модуле II отражены основные понятия, составные элементы товарной экспертизы, дана характеристика ее видов. Для студентов вузов, обучающихся на уровне бакалавриата по направлениям "Товароведение" всех профилей и "Торговое дело" - профиль "Товароведение и экспертиза товаров". Модуль II учебника может быть рекомендован для магистратуры по направлению "Торговое дело" при изучении дисциплины "Организация экспертизы". Учебник может быть полезен для аспирантов и торговых работников: руководителей и специалистов организаций оптовой и розничной торговли.
М. А. Николаева, Л. В. Карташова Товарная информация. Учебник М. А. Николаева, Л. В. Карташова Товарная информация. Учебник Новинка

М. А. Николаева, Л. В. Карташова Товарная информация. Учебник

Учебник включает пять модулей. В модуле I рассмотрены виды, формы и нормативно-правовое регулирование товарной информации. В модуле II разработаны средства товарной информации, особое внимание уделено товарно-сопроводительным документам и маркировке, ее классификации, структуре, информационным знакам. Модули III и IV содержат учебную информацию о нормативно-правовом регулировании маркировки пищевых продуктов, а также требования к маркировке однородных групп, подгрупп и видов продовольственных и непродовольственных товаров. В модуле V описаны нормативно-правовое регулирование требований к маркировке за рубежом, а также особенности маркировки ряда непродовольственных товаров в странах ЕС, США и Канады. Для студентов, аспирантов и преподавателей торгово-экономических вузов, колледжей и техникумов.
Нина Моисеенко Основы товароведения. Учебник Нина Моисеенко Основы товароведения. Учебник Новинка

Нина Моисеенко Основы товароведения. Учебник

Рассматриваются теоретические основы товароведения: объекты, субъекты, методы товароведения, основополагающие характеристики товаров, классификация, ассортимент, факторы, определяющие качество, системы оценки качества, товарные потери. Особое внимание уделяется вопросам товарной информации, штрихового кодирования, а также товароведения однородных групп продовольственных и непродовольственных товаров. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий. Для студентов колледжей, лицеев, профессиональных училищ.
Коллектив авторов Товароведение непродовольственных товаров Коллектив авторов Товароведение непродовольственных товаров Новинка

Коллектив авторов Товароведение непродовольственных товаров

Раскрыты потребительские свойства товаров и факторы их формирования. Приведена классификация и групповая характеристика видового ассортимента продукции. Рассмотрены вопросы контроля качества, определения сортности товаров и сохранения их на различных стадиях жизненного цикла. Для учащихся учреждений среднего специального образования. Будет полезен учащимся учреждений профессионально-технического образования, практическим работникам.
Н. В. Гранаткина Товароведение и организация торговли продовольственнвми товарами. Учебное пособие Н. В. Гранаткина Товароведение и организация торговли продовольственнвми товарами. Учебное пособие Новинка

Н. В. Гранаткина Товароведение и организация торговли продовольственнвми товарами. Учебное пособие

Изложены теоретические основы товароведения, приведены класси­фикация и характеристика продовольственных товаров. Рассмотрены по­казатели качества, дефекты, условия и сроки хранения товаров, организа­ция торговли и основные виды торгового оборудования. В 8-е издание внесены исправления, касающиеся разделки туши бара­нины. Учебное пособие может быть использовано при освоении профессио­нального модуля ПМ.02 "Продажа продовольственных товаров" (МДК.02.01) по профессии 100701.01 "Продавец, контролер-кассир". Для ускоренной подготовки продавцов продовольственных товаров. Может быть использовано при других формах обучения.
М. А. Николаева, М. А. Положишникова Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров М. А. Николаева, М. А. Положишникова Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров Новинка

М. А. Николаева, М. А. Положишникова Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров

Учебное пособие предназначено для студентов высших и средних профессиональных образовательных учреждений по специальностям "Товароведение и экспертиза товаров" и "Коммерция". Содержание учебного пособия соответствует утвержденной примерной программе. В пособии рассмотрены основные понятия, цели, виды, критерии, признаки и методы идентификации, а также средства и методы обнаружения фальсификации, причем эти вопросы рассмотрены в общетеоретических аспектах и по однородным группам товаров. Пособие полезно и для практических работников производственных и торговых организаций, а также контрольных органов.
Товароведение и экспертиза качества рыбы и рыбных товаров: Учебник для вузов Товароведение и экспертиза качества рыбы и рыбных товаров: Учебник для вузов Новинка

Товароведение и экспертиза качества рыбы и рыбных товаров: Учебник для вузов

В данном учебном пособии учтены требования стандарта по специальности 351100 «Товароведение и экспертиза товаров» (область применения: товароведная оценка качества товаров на этапах товародвижения, хранения и реализации) и учебных программ по курсу «Товароведение и экспертиза товаров животного происхождения», в частности рыбы и рыбных товаров.Книга предназначена для студентов вузов, а также будет полезна специалистам, работающим в рыбном хозяйстве России.
М. Г. Ильина Товароведение непродовольственных товаров. Практикум. Учебное пособие М. Г. Ильина Товароведение непродовольственных товаров. Практикум. Учебное пособие Новинка

М. Г. Ильина Товароведение непродовольственных товаров. Практикум. Учебное пособие

Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии "Продавец, контролер-кассир". Приведены практические работы, выполнение заданий которых позволит закрепить теоретические знания ассортимента и товароведных характеристик текстильных, швейных, трикотажных, кожевенно-обувных, пушно-меховых, галантерейных и парфюмерно-косметических, посудо-хозяйственных, электробытовых, строительных и мебельных товаров, культтоваров, ювелирных товаров и часов, художественных изделий и сувениров, а также книжных товаров. Учебное пособие может быть использовано при освоении профессионального модуля ПМ.01 "Продажа непродовольственных товаров" (МДК.01.01) по профессии "Продавец, контролер-кассир". Для студентов учреждений среднего профессионального образования.
Илья Мельников Товароведение Илья Мельников Товароведение Новинка

Илья Мельников Товароведение

В книге на практическом материале изложен широкий спектр вопросов товароведения, таких как: потребительские свойства товара, стандартизация товаров, управление качеством товаров. Освещены правовые и организационные основы классификации товара. Книга содержит современные сведения о пищевой ценности продовольственных товаров, принципах формирования их ассортимента и качества.
Ашряпова А.Х. Организация и проведение экспертизы и оценки качества продовольственных товаров. Лабораторный практикум Ашряпова А.Х. Организация и проведение экспертизы и оценки качества продовольственных товаров. Лабораторный практикум Новинка

Ашряпова А.Х. Организация и проведение экспертизы и оценки качества продовольственных товаров. Лабораторный практикум

Цель практикума — закрепление теоретических знаний и выработка умения в проведении экспертизы, применение теоретических знаний в практической работе товароведа-эксперта. Все лабораторные работы составлены в соответствии со стандартами на потребительские товары. Составляет комплект с учебным пособием «Организация и проведение экспертизы и оценки качества продовольственных товаров».Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий. Для студентов СПО, обучающихся по специальности «Товароведениеи экспертиза качества потребительских товаров».
Н. В. Косолапова, Н. А. Прокопенко, И. О. Рыжова Товароведение молочных, мясных, рыбных товаров и пищевых концентратов Н. В. Косолапова, Н. А. Прокопенко, И. О. Рыжова Товароведение молочных, мясных, рыбных товаров и пищевых концентратов Новинка

Н. В. Косолапова, Н. А. Прокопенко, И. О. Рыжова Товароведение молочных, мясных, рыбных товаров и пищевых концентратов

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке работников предприятий торговли. Рассмотрены товароведные характеристики молочных товаров, яиц и яичных продуктов, пищевых жиров, мяса и мясных товаров, рыбы и рыбных продуктов, пищевых концентратов. Приведены клейма и штампы для товароведной маркировки мяса, схемы разделки на сортовые отруба для розничной торговли говядины, свинины, баранины и козлятины. Освещены требования к качеству разных продовольственных товаров, правилам их хранения. Учебное пособие может быть использовано при освоении профессионального модуля ПМ.02 "Продажа продовольственных товаров" (МДК.02.01) по профессии 100701.01 "Продавец, контролер-кассир". Для подготовки и переподготовки работников торговли по профессии "Продавец продовольственных товаров". Может быть использовано в образовательных учреждениях, реализующих программы начального профессионального образования.
Н. В. Косолапова, Н. А. Прокопенко, И. О. Рыжова Товароведение зерномучных, плодоовощных, кондитерских и вкусовых товаров Н. В. Косолапова, Н. А. Прокопенко, И. О. Рыжова Товароведение зерномучных, плодоовощных, кондитерских и вкусовых товаров Новинка

Н. В. Косолапова, Н. А. Прокопенко, И. О. Рыжова Товароведение зерномучных, плодоовощных, кондитерских и вкусовых товаров

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке работников предприятий торговли продовольственными товарами. Приведены характеристики пищевых продуктов и продовольственного сырья, а также факторы, влияющие на улучшение и сохранение этих характеристик на разных этапах жизненного цикла продуктов питания. Рассмотрены классификация продовольственных товаров, требования к их хранению и упаковыванию, особенности их рационального использования. Для подготовки и переподготовки работников предприятий торговли продовольственными товарами по профессии "Продавец продовольственных товаров". Может быть использовано в образовательных учреждениях начального профессионального образования.
Иосиф Лифиц Теоретические основы товароведения Иосиф Лифиц Теоретические основы товароведения Новинка

Иосиф Лифиц Теоретические основы товароведения

Проанализирован весь круг вопросов, содержащихся в образовательном стандарте по дисциплине «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров». Содержание работы достаточно полно отражает современный уровень развития товароведения. Отобранный в учебнике материал помогает студентам оценивать значимость и практическую востребованность приобретаемых знаний и умений по теоретическим основам товароведения. Для повышения эффективности усвоения теории по каждой главе представлен подробный перечень контрольных вопросов для самопроверки. Соответствует ФГОС СПО 3+. Для студентов и преподавателей колледжей, а также практических работников.
Александр Ходыкин Товароведение, экспертиза и стандартизация Александр Ходыкин Товароведение, экспертиза и стандартизация Новинка

Александр Ходыкин Товароведение, экспертиза и стандартизация

В учебнике изложены общетеоретические вопросы товароведения, экспертизы и стандартизации, а также рассмотрены классификация, ассортимент, потребительские свойства, показатели качества, требования к качеству однородных групп непродовольственных товаров. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Экономика», «Менеджмент» и «Торговое дело», а также для практических работников, чья деятельность связана с товароведением и экспертизой товаров.
Н. С. Никифорова Товароведение продовольственных товаров. Практикум Н. С. Никифорова Товароведение продовольственных товаров. Практикум Новинка

Н. С. Никифорова Товароведение продовольственных товаров. Практикум

Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии "Продавец, контролер-кассир". В практикум включены тесты нескольких уровней, контрольные вопросы, карточки-задания, позволяющие самостоятельно и на занятиях проверить знания по химическому составу, хранению и консервированию пищевых продуктов. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.
В. И. Криштафович, Д. В. Криштафович Теоретические основы товароведения. Учебник (+ еПриложение: тесты) В. И. Криштафович, Д. В. Криштафович Теоретические основы товароведения. Учебник (+ еПриложение: тесты) Новинка

В. И. Криштафович, Д. В. Криштафович Теоретические основы товароведения. Учебник (+ еПриложение: тесты)

Даны основы товароведения и экспертизы потребительских товаров. Значительное внимание уделяется характеристике потребительских свойств, классификации, кодированию, факторам формирования ассортимента, качества потребительских товаров, а также хранению, упаковке и маркировке товаров. Рассматриваются различные виды экспертиз, особое внимание уделяется товарной, гигиенической, ветеринарно-санитарной экспертизе товаров. Рассматриваются показатели и характеристика ассортимента и вопросы управления ассортиментом товаров. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.Для студентов колледжей, обучающихся по специальностям «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров», «Коммерция по отраслям».
Н. В. Костерина Оборудование торговых предприятий. Практикум Н. В. Костерина Оборудование торговых предприятий. Практикум Новинка

Н. В. Костерина Оборудование торговых предприятий. Практикум

Приведены практические работы и методики их выполнения, касающиеся подбора мебели и инвентаря для торговых организаций, изучения устройства и правил эксплуатации торгового измерительного, измельчительно-режущего, упаковочного, теплового, холодильного и подъемно-транспортного оборудования, а также оборудования для маркировки товаров. Учебное пособие может быть использовано при освоении профессиональных модулей ПМ.01 "Продажа непродовольственных товаров" (МДК.01.01), ПМ.02 "Продажа продовольственных товаров" (МДК.02.01) по профессии 100701.01 "Продавец, контролер-кассир". Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учебник для вузов Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учебник для вузов Новинка

Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учебник для вузов

Учебник написан с учетом специфики подготовки студентов торговых вузов. В отдельных главах рассмотрены химический состав и пищевая ценность, классификация, влияние технологии на формирование потребительских свойств вкусовых товаров, характеристика отдельных групп и видов товаров, фальсификация и способы ее обнаружения, экспертиза качества, маркировка и хранение. В настоящее издание включены такие группы вкусовых товаров, как питьевая вода и табачные изделия.Учебник предназначен для студентов, обучающихся по специальности 35.11.00 "Товароведение и экспертиза товаров" (область применения: товароведная оценка качества товаров на этапах товародвижения, хранения и реализации), а также для слушателей системы повышения квалификации. Книга может быть полезна всем практическим работникам, чья деятельность связана с товароведением и экспертизой товаров.
М. А. Николаева Товарная политика. Учебник М. А. Николаева Товарная политика. Учебник Новинка

М. А. Николаева Товарная политика. Учебник

В учебнике рассмотрены методологические основы товарной политики: объекты, методы, принципы и средства. Особое внимание уделено потребностям как объектам товарной политики. Приведена классификация потребностей по различным признакам и дана их характеристика. Разобраны средства товарной политики, представлена классификация товаров на роды, проанализированы уровни товара. Товарная политика рассмотрена как система взаимосвязанных политик, определяющих намерения и возможности организации. Определены возможные результаты эффективной товарной политики - повышение конкурентоспособности организации и ее товаров. Показаны виды товаров-конкурентов, оценка конкурентоспособности и методы ее обеспечения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям высшего образования "Торговое дело" (все профили) и "Товароведение", а также для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям "Коммерция" и "Товароведение".
Светлана Кузнеделева Изделия и украшения из шоколада Светлана Кузнеделева Изделия и украшения из шоколада Новинка

Светлана Кузнеделева Изделия и украшения из шоколада

Изложен материал по классификации, производству шоколада, приведены требования к качеству, условиям хранения. Показаны оборудование и приспособления для работы с шоколадом.Приведена технология приготовления кондитерских изделий с шоколадом. Соответствует ФГОС СПО третьего поколения. Может использоваться при изучении дисциплин «Технология приготовления мучных кондитерских изделий», «Эстетика и дизайн в оформлении кондитерской продукции», «Товароведение продовольственных товаров», «Экспертиза пищевых продуктов». Может быть полезно учащимся учреждений начального профессионального образования при подготовке по профессии «Повар-кондитер» и специалистам кондитерского производства.
Н. Р. Куликова, Т. А. Трыкова, Н. С. Борзунова Управление ассортиментом товаров. Учебное пособие Н. Р. Куликова, Т. А. Трыкова, Н. С. Борзунова Управление ассортиментом товаров. Учебное пособие Новинка

Н. Р. Куликова, Т. А. Трыкова, Н. С. Борзунова Управление ассортиментом товаров. Учебное пособие

Приводится понятие ассортимента товаров, рассматриваются их ос­новные характеристики, методы выявления потребности в товарах, осущест­вления связей с поставщиками и потребителями продукции, управления товарными запасами и потоками, оформления документации и др. Матери­ал соответствует федеральному государственному образовательному стан­дарту по специальности "Товароведение и экспертиза качества товаров". Для студентов, обучающихся в учебных заведениях СПО.
Экспертиза продовольственных товаров. Лабораторный практикум. Учебное пособие Экспертиза продовольственных товаров. Лабораторный практикум. Учебное пособие Новинка

Экспертиза продовольственных товаров. Лабораторный практикум. Учебное пособие

В лабораторном практикуме изложены методы экспертизы качества основных групп продовольственных товаров, сгруппированных согласно учебной товароведной классификации. Приведены примеры экспертизы основных видов продовольственных товаров в каждой товароведной группе. Рассмотрены нормативная база, состоящая из основных нормативных документов, относящихся к данной товароведной группе, основные термины и определения, касающиеся технологии и оборота товаров данной товароведной группы. Приведены основные методы оценки по органолептическим и физико-химическим показателям товаров. Лабораторный практикум предназначен для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.02 "Технология консервов и пищеконцентратов", "Технология детского и функционального питания" и "Технология субтропических и пищевкусовых продуктов".
В. И. Лебухов, А. И. Окара, Л. П. Павлюченкова Физико-химические методы исследования В. И. Лебухов, А. И. Окара, Л. П. Павлюченкова Физико-химические методы исследования Новинка

В. И. Лебухов, А. И. Окара, Л. П. Павлюченкова Физико-химические методы исследования

В учебнике приведены краткие сведения и основные понятия качества, безопасности товаров и подготовки их к анализу; представлена классификация и описаны теоретические основы инструментальных методов исследования физико-химических свойств и качества товаров. Во второй части учебника описаны лабораторные работы, используемые приборы для измерения физико-химических свойств конкретных объектов. Для студентов, обучающихся по направлению "Товароведение"; может быть использован при подготовке бакалавров по "Технологии продовольственных продуктов и потребительских товаров", а также может быть полезной специалистам и работникам исследовательских и производственных лабораторий.
Валентина Криштафович Теоретические основы товароведения Валентина Криштафович Теоретические основы товароведения Новинка

Валентина Криштафович Теоретические основы товароведения

Даны основы товароведения и экспертизы потребительских товаров. Значительное внимание уделяется характеристике потребительских свойств, классификации, кодированию, факторам формирования ассортимента, качества потребительских товаров, а также хранению, упаковке и маркировке товаров. Рассматриваются различные виды экспертиз, особое внимание уделяется товарной, гигиенической, ветеринарно-санитарной экспертизе товаров. Рассматриваются показатели и характеристика ассортимента и вопросы управления ассортиментом товаров. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов колледжей, обучающихся по специальностям «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров», «Коммерция по отраслям».
В. П. Терещенко, М. Н. Альшевская Товароведение продовольственных товаров. Практикум. Учебное пособие В. П. Терещенко, М. Н. Альшевская Товароведение продовольственных товаров. Практикум. Учебное пособие Новинка

В. П. Терещенко, М. Н. Альшевская Товароведение продовольственных товаров. Практикум. Учебное пособие

В учебном пособии изложены основные практические приемы экспертизы качества и методы лабораторных исследований зернопродуктов, муки, хлеба, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, пищевых масел и жиров, молока и молочных продуктов, мяса и рыбы. Пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания".
А. А. Вытовтов Товароведение и экспертиза вкусовых товаров А. А. Вытовтов Товароведение и экспертиза вкусовых товаров Новинка

А. А. Вытовтов Товароведение и экспертиза вкусовых товаров

Учебник написан с учетом требований Федерального закона "О техническом регулировании" общих и специальных технических регламентов, других нормативных документов. Рассмотрены потребительская ценность, классификация, основы технологии, фальсификация, требования к упаковке, маркировке, условиям хранения, требования к показателям качества и безопасности, оценка соответствия, экспертиза различных групп и видов вкусовых товаров. Для студентов высших и средних профессиональных образовательных учреждений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров", слушателей системы повышения квалификации, а также практических работников.
Товароведение и экспертиза металлохозяйственных и ювелирных товаров: Учебное пособие Товароведение и экспертиза металлохозяйственных и ювелирных товаров: Учебное пособие Новинка

Товароведение и экспертиза металлохозяйственных и ювелирных товаров: Учебное пособие

Учебное пособие является учебно-методическим комплексом, в котором рассмотрены основы металловедения, даны характеристики материалов (металлов и сплавов, ювелирных камней), используемых для производства металлохозяйственных и ювелирных товаров, представлены технологии их изготовления, систематизированы сведения по ассортименту, приведены особенности оценки качества изделий.Пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности 351100 «Товароведение и экспертиза товаров».
Светлана Золотова,Елена Пехташева,Елена Райкова,Виктор Игнатенко,Надежда Умаленова,Ольга Фукина,Ольга Горюнова Справочник по товароведению непродовольственных товаров. В 3 томах. Том 1 Светлана Золотова,Елена Пехташева,Елена Райкова,Виктор Игнатенко,Надежда Умаленова,Ольга Фукина,Ольга Горюнова Справочник по товароведению непродовольственных товаров. В 3 томах. Том 1 Новинка

Светлана Золотова,Елена Пехташева,Елена Райкова,Виктор Игнатенко,Надежда Умаленова,Ольга Фукина,Ольга Горюнова Справочник по товароведению непродовольственных товаров. В 3 томах. Том 1

В справочнике, состоящем из трех томов, рассмотрены теоретические основы товароведения непродовольственных товаров, их классификация, ассортимент, потребительские свойства и показатели качества, требования нормативных документов, предъявляемые к качеству основных групп непродовольственных товаров, правила приемки, маркировки, упаковывания, транспортирования и хранения. Освещены вопросы контроля качества товаров, технического регулирования и подтверждения соответствия. В томе 1 рассмотрены теоретические основы товароведения, приведены описание и характеристики товаров одежно-обувной группы, в том числе текстильных, швейно-трикотажных, пушно-меховыхи кожевенно-обувных, а также галантерейных и парфюмерно-косметических товаров. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Может быть полезно работникам предприятий торговли непродовольственными товарами.
Б. Т. Репников Товароведение и биохимия рыбных товаров Б. Т. Репников Товароведение и биохимия рыбных товаров Новинка

Б. Т. Репников Товароведение и биохимия рыбных товаров

В данном пособии рассмотрены направления переработки рыбного сырья и нерыбных морепродуктов, а также их потребительская ценность и характеристика химического состава. Также рассмотрены технологический ассортимент основных групп рыбных товаров, формирование, сохранение и оценка их качества. Пособие рекомендовано для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров».
С. В. Золотова, Т. А. Мягких, Д. А. Сорокин Справочник по товароведению непродовольственных товаров. В 3 томах. Том 3 С. В. Золотова, Т. А. Мягких, Д. А. Сорокин Справочник по товароведению непродовольственных товаров. В 3 томах. Том 3 Новинка

С. В. Золотова, Т. А. Мягких, Д. А. Сорокин Справочник по товароведению непродовольственных товаров. В 3 томах. Том 3

В справочнике, состоящем из трех томов, рассмотрены теоретические основы товароведения непродовольственных товаров, их классификация, ассортимент, потребительские свойства и показатели качества, требования нормативных документов, предъявляемые к качеству основных групп непродовольственных товаров, правила приемки, маркировки, упаковывания, транспортирования и хранения. Освещены вопросы контроля качества товаров, технического регулирования и подтверждения соответствия. Приведены описание и характеристики групп товаров культурно-бытового назначения, включающих в себя школьно-письменные и канцелярские товары, радиоэлектронные товары, средства оргтехники, фототовары, спортивные, охотничьи и рыболовные товары, игрушки, а также транспортных средств, часов и ювелирных изделий. Даны классификации и ассортимент товаров разных групп, правила их упаковывания, транспортирования, хранения и ухода за ними. Рассмотрены требования к качеству ювелирных изделий, особенности продажи изделий из драгоценных металлов и камней. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Может быть полезно работникам предприятий торговли непродовольственными товарами.
Е. С. Григорян Товароведение. Учебное пособие Е. С. Григорян Товароведение. Учебное пособие Новинка

Е. С. Григорян Товароведение. Учебное пособие

В учебном пособии раскрываются теоретические основы товароведения, описываются потребительские свойства товаров, раскрывается классификация товаров и др. Особое внимание уделяется вопросам качества товаров, их стандартизации, упаковке, маркировке и штриховому кодированию и т.д. Для студентов высших и средних специальных образовательных учреждений, обучающихся по направлениям подготовки "Товароведение", "Сервис", "Экономика", преподавателей и специалистов.
О. М. Калиева Товароведение меховых товаров О. М. Калиева Товароведение меховых товаров Новинка

О. М. Калиева Товароведение меховых товаров

Учебное пособие предназначено для изучения дисциплины «Товароведение, экспертиза товаров», для студентов всех форм обучения по специальностям: 080301 Коммерция, 080111 – Маркетинг. Также оно будет полезно и интересно для специалистов, занятых в сфере бизнеса, коммерции и предпринимательства, а также для широкого круга читателей. Учебное пособие выполнено в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования.

кешбака
Страницы:


В справочнике, состоящем из трех томов, рассмотрены теоретические основы товароведения непродовольственных товаров, их классификация, ассортимент, потребительские свойства и показатели качества, требования нормативных документов, предъявляемые к качеству основных групп непродовольственных товаров, правила приемки, маркировки, упаковывания, транспортирования и хранения. Освещены вопросы контроля качества товаров, технического регулирования и подтверждения соответствия. Приведены описание и характеристики групп товаров культурно-бытового назначения, включающих в себя школьно-письменные и канцелярские товары, радиоэлектронные товары, средства оргтехники, фототовары, спортивные, охотничьи и рыболовные товары, игрушки, а также транспортных средств, часов и ювелирных изделий. Даны классификации и ассортимент товаров разных групп, правила их упаковывания, транспортирования, хранения и ухода за ними. Рассмотрены требования к качеству ювелирных изделий, особенности продажи изделий из драгоценных металлов и камней. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Может быть полезно работникам предприятий торговли непродовольственными товарами.
Продажа лифиц им жукова фа николаева ма товароведение продовольственных и непродовольственных товаров учебник для спо лучших цены всего мира
Посредством этого сайта магазина - каталога товаров мы очень легко осуществляем продажу лифиц им жукова фа николаева ма товароведение продовольственных и непродовольственных товаров учебник для спо у одного из интернет-магазинов проверенных фирм. Определитесь с вашими предпочтениями один интернет-магазин, с лучшей ценой продукта. Прочитав рекомендации по продаже лифиц им жукова фа николаева ма товароведение продовольственных и непродовольственных товаров учебник для спо легко охарактеризовать производителя как превосходную и доступную фирму.